Bares e restaurantes iniciam segundo semestre com alta no faturamento

O setor de alimentação fora do lar começou o segundo semestre com boas notícias. De acordo com pesquisa da Abrasel, 44% dos estabelecimentos registraram lucro em julho, enquanto 37% operaram em equilíbrio. Já o número de empresas no vermelho caiu para 18%, quatro pontos percentuais abaixo do observado em junho.

Os dados acompanham o Índice Abrasel-Stone, que apontou crescimento de 0,4% nas vendas em julho, revertendo a retração de -3,7% registrada no mês anterior. A pesquisa também mostrou que, em comparação com junho, 46% dos empresários tiveram aumento no faturamento, enquanto 27% relataram queda e 26% mantiveram o nível de receita.

Segundo Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel, o bom desempenho é atribuído ao movimento gerado pelas férias escolares. “As férias de julho costumam trazer um tíquete médio mais elevado e um movimento acima da média nas cidades, especialmente as mais turísticas. É uma oportunidade que muitos empresários aproveitam para recuperar parte das perdas do primeiro semestre”, afirma Paulo Solmucci, presidente da Abrasel.

Apesar da melhora nos resultados, a pesquisa mostra que os empresários seguem enfrentando dificuldades para repassar os custos ao consumidor. Nos últimos 12 meses, 33% dos estabelecimentos não conseguiram fazer nenhum reajuste nos preços, enquanto 60% reajustaram apenas conforme ou abaixo da inflação.  

“O consumidor ainda está sensível a aumentos de preços, e isso limita a capacidade dos empresários em manter a margem de lucro. Muitos negócios permanecem segurando reajustes para não perder a clientela, mesmo com aumento significativo nos custos operacionais”, comenta Solmucci.

Em relação à inadimplência, 35% das empresas relataram ter pagamentos em atraso. A maior parte das dívidas está concentrada em impostos federais (73%), impostos estaduais (53%) e empréstimos bancários (33%). Mesmo assim, a projeção para o segundo semestre é positiva, com a expectativa de maior recuperação apoiada por datas estratégicas