Sorvetes da Dellato têm sabor carne, linguiça de búfalo, cerveja, queijo e muito mais

Dellato Gelato Artesanal é uma sorveteria especializada em sabores exóticos e regionais, localizada na região do Tiradentes, em Campo Grande (MS). No cardápio, estão carne, costela, linguiça de búfalo, queijo e vários outros. O empreendimento pertence ao dedicado casal Vanessa Gouveia Leite, de 49 anos, e André Pereira Machado, de 39. 

Ela era dona de uma confeitaria, mas foi obrigada a parar devido a problemas de saúde e aproveitou seus estudos e conhecimentos na área para empreender novamente. Vanessa, inclusive, tinha feito em São Paulo o curso de confeitaria. Para recomeçar, precisou voltar a estudar, dessa vez sobre o processo de fabricação de sorvetes.

Após comprar a máquina de sorvetes de um amigo (que parou de investir no negócio após a morte da esposa), Vanessa passou a produzir e a vender os produtos junto com André. Vanessa seguiu no aprendizado naturalmente. Os cursos que ela fez ensinam as técnicas e as matemáticas por traz da fabricação dos sorvetes, já os sabores foram ideia do casal.

A ideia dos sabores incomuns surgiu quando participaram do Festival do Hambúrguer. Na ocasião, venderam um dos seus primeiros sorvetes de carne, que hoje é o queridinho dos clientes.

Atualmente, Vanessa e o marido trabalham na fábrica própria, nos fundos da sua casa. "Nós fizemos cursos diferentes para que cada um tivesse um conhecimento e pudéssemos ajudar um ao outro", conta o proprietário.

Desde então a gelateria vem se firmando e já funciona há dois anos. Mas, o casal não se esquece do começo quando tinham apenas uma caixa térmica que hoje é carrinho de sorvete – eles tiveram que trocar as rodas para que suportasse qualquer superfície.

O casal trabalha sozinho em todas as fases da produção, mas quando tem muita demanda contratam um diarista. A Dellato atende empresas e também no sistema delivery, além de participação em feiras e eventos gastronômicos. Os empreendedores querem expandir a fábrica, mas, por enquanto, a loja física ainda não está nos planos.

Para manter o relacionamento e a boa convivência de casal, as funções são bem divididas. Ela cuida da parte da criação e do financeiro, o marido da distribuição e também do marketing, mas sempre ajuda também na produção. "A gente até brinca que se um dia o casal acabar, a empresa também acaba", diz Vanessa.

As delícias da Dellato Gelato Artesanal foram exibidas no quadro Ajuda Meu Negócio, do programa Balanço Geral MS, na TVMS Record (canal 11.1). O quadro de TV ajuda pequenos empreendedores a divulgarem seus negócios. Assista abaixo:

Serviço- A gelateria atende com potes de 500g a 10 litros em varejo e atacado e os pedidos podem ser feito pelo telefone (67) 9 9288-7201 ou (67) 9 92960724.

pedidos podem ser feitos através do Instagram dellatobrasil.

Cardápio- São 43 sabores que são escolhidos por evento ou público-alvo

Entre os sabores queridinhos estão: Pistache, Costela, Musse de Maracujá e Macadâmia.

Preço-  Os preços podem variar por sabor e pode ir de R$14 a R$ 30 reais.