Chegou a cursar Engenharia Sanitária e Ambiental, mas foi como digital influencer que se realizou profissionalmente. Seu segmento era Gastronomia, aliando eventos de churrasco com as redes sociais. Criou a plataforma Cozinha De Um Homem Só que depois se transformou no Palpite de Ogro. A aborda vários temas do universo masculino.
Como cortar uma cebola igual a um "Chef"
Quarta-feira, 15 Janeiro de 2020 - 14:53
Já pensou em cortar uma cebola igual os chefs de cozinha?
Todos nós temos o nosso jeito de cozinhar e de fazer as coisas. Mesmo que aprendemos a fazer algo, modificamos para o nosso modo de fazer.
Sempre cortei cebolas do meu jeito, mas já pensou que existem técnicas para um corte e esse corte tem nome?
Brunoise é uma forma de cortar vegetais crus na culinária da França (cenoura, aipo, cebola, alho-porro ou outros) em pedacinhos pequenos e regulares. Os vegetais em brunoise ficam em pedaços menores que em mirepoix e são normalmente usados para decorar outros pratos, como o consommé.
Com o intuito de repassar informação e deixar vocês mais acostumados com a Gastronomia, te convido a comentar ou me mandar um direct no stories para novas dicas que você tenha interesse!
