Festival gastronômico começa com circuito da carne do jacaré

A prefeitura de Corumbá, por meio da Fundação de Turismo do Pantanal, realiza de 06 a 16 de novembro, o VII Festival Gastronômico Sabores das Américas (FEGASA). O evento deste ano contará com aulas-show sobre ‘Conceito e aproveitamento total do Jacaré do Pantanal’ e ‘Oficina para Merendeiras das escolas municipais’, ambas com o chef Helvécio Maciel – Caimasul.

A programação também prevê aula-show, com chef Emerson Aguirre, com a receita ‘Coxinha de jacaré glaceado ao molho roti com risoto de arroz negro’. Toda a programação será realizada no Sindicato Rural de Corumbá, que fica na avenida General Rondon, entre as ruas Frei Mariano e 15 de Novembro, área central da cidade. Para inscrições nas aulas-show, o interessado deve entrar em contato com a Fundaçde Turismo do Pantanal pelos telefones 3232-7139 ou 3231-2886.

O FEGASA está dividido em duas vertentes, sendo a primeira o Circuito Gastronômico da carne do jacaré, o qual os restaurantes que aderirem, do dia 06 a 15 de novembro, acrescentarão nos seus cardápios um prato tendo a carne do jacaré como ingrediente principal. Nesse contexto, os pratos individuais serão comercializados serão comercializados com valores entre R$ 25 e R$ 30 e deverão ser avaliados pelos consumidores.

O II Circuito Gastronômico, uma das atrações do VII Festival Gastronômico  Sabores das Américas tem como objetivo o aprimoramento das técnicas gastronômicas, fomento à utilização dos ingredientes locais e o incentivo à competitividade, fazendo a avaliação do sabor e da apresentação dos pratos inscritos pelos estabelecimentos participantes.

A segunda vertente do FEGASA será o concurso “Mestre Pantaneiro”. Este destinado aos apaixonados por culinária, pessoa física, os quais também criarão um prato à base da carne de jacaré. As criações serão  submetidas a uma banca examinadora. Para essa categoria, os inscritos receberão gratuitamente a carne de jacaré para a criação e a apresentação do prato concorrente ao corpo de jurados. Os vencedores também receberão troféu e premiação a ser definida.