Casal busca inovação em curso gratuito de Hot Dog Coreano do Senac

Por meio da Carreta-Escola de Gastronomia do Senac MS, que estava instalada no Pátio Central Shopping, em Campo Grande, os proprietários do Cantinho da Julinha participaram do curso de Hot Dog Coreano. O casal buscou a capacitação em busca de novas técnicas para aperfeiçoar um produto que já faz parte do cardápio da empresa. Além desse curso, outras capacitações estão sendo oferecidas gratuitamente até o dia 29 de agosto.

Há cerca de seis meses, Eliandro e Leisiane começaram a produzir espetinhos, crepes suíços e o Hot Dog Coreano na garagem da casa. O empreendimento cresceu rapidamente, deixou de ser um negócio conduzido apenas pelo casal e hoje já conta com cinco colaboradores. A próxima etapa é expandir o atendimento para festas, eventos corporativos e quermesses, o que exige tanto a melhoria constante dos produtos quanto a contratação de novos profissionais.

De acordo com Eliandro, a oficina superou as expectativas porque trouxe orientações que poderão ser incorporadas imediatamente ao negócio. Além de aperfeiçoar a receita, o casal conheceu novas possibilidades de molhos, formas de apresentação e estratégias para agregar valor ao produto. “Recebemos várias dicas que fazem diferença no resultado final e na experiência do cliente. Agora queremos participar de outros cursos para ampliar ainda mais o nosso conhecimento”, destaca.

Entre as próximas capacitações que pretendem fazer estão os cursos de manipulação de alimentos, técnicas de cozinha, coquetelaria e outras oficinas voltadas à gastronomia. Para eles, iniciativas gratuitas como essa representam uma oportunidade de crescimento para pequenos empreendedores que muitas vezes não conseguem investir em cursos especializados.

Além da qualificação, o casal também pretende aproveitar outra ferramenta oferecida pela Carreta-Escola: o Balcão de Empregos. Com o negócio em expansão, a expectativa é encontrar profissionais capacitados para reforçar a equipe. “Já estamos acompanhando essa iniciativa porque vamos precisar contratar mais pessoas. É uma oportunidade muito boa para quem procura funcionários qualificados e também para quem quer entrar no mercado de trabalho”, afirma Eliandro.

Para o presidente do Sistema Fecomércio MS, Juliano Wertheimer, a iniciativa beneficia tanto quem busca uma oportunidade quanto as empresas que enfrentam dificuldades para formar equipes. "Esse é exatamente o propósito da Carreta-Escola: criar oportunidades para quem deseja crescer profissionalmente e fortalecer os negócios", afirma. Wertheimer ainda comenta sobre como a iniciativa é um meio de aproximas empresas e profissionais, fortalecendo o comércio e serviços.

A Carreta-Escola de Gastronomia foi criada justamente para aproximar esses dois públicos. Segundo a gerente de Turismo e Gastronomia do Senac MS, Roberta Francis, o projeto surgiu após uma escuta realizada com empresários do setor de alimentação, que apontaram a dificuldade para encontrar mão de obra qualificada como um dos principais desafios enfrentados atualmente. "A partir dessa necessidade, desenvolvemos novos produtos educacionais e decidimos trazer a carreta para o centro da cidade", enfatiza.

A partir desse diagnóstico, o Senac estruturou uma programação que combina oficinas sobre tendências gastronômicas, cursos profissionalizantes e ações voltadas à empregabilidade. Além das receitas que fazem sucesso nas redes sociais, como Cachorro-Quente Coreano, Chocolate Dubai, Morango do Amor Gourmet e Bento Cake Coreano, a carreta oferecerá cursos de formação para atuação em cozinhas profissionais, cafeterias, pizzarias e confeitarias.

A Carreta-Escola de Gastronomia permanece no Pátio Central Shopping até o dia 29 de agosto. As vagas para os cursos e oficinas são gratuitas e preenchidas por ordem de chegada, oferecendo oportunidades tanto para quem deseja ingressar na área da gastronomia quanto para empreendedores que buscam aperfeiçoamento e novos talentos para suas equipes.